대회일시

2010년 7월 9일(금요일) 오전 10시 - 오후 4시

신청기간

2010. 6. 14 ~ 6. 25(12일간)

신청방법

대학 홈페이지(http://www.gs.ac.kr)팝업 및 우편등기, 팩스 이용

신청서류

참가신청서(본 대학 양식) + 레시피(재료 투입량, 조리과정 등)

예비심사

결과발표

2010. 6. 30 학과 홈페이지, 담당교사 및 개인에게 연락(접수증, 명찰)

접수처

경산1대학 호텔외식조리과

* 주소 : 경북 경산시 하양읍 부호리 224-1 경산1대학 호텔외식조리과

* 전화 : 053)850-8177(학과사무실), Fax : 053)850-8177(학과사무실)                8281(정 중근교수), 8280(김 정희교수),

           8188(정 우석 교수, 휴대폰 010-4506-0828)

주제

‘돼지고기(안심)’을 이용한 응용․창작요리

분야

한식- 주 요리, 보조요리(각1작품) 또는 양식- 주 요리, 보조요리

(각1작품)이며, 주재료(돼지안심400g지급) 이외의 재료는 본인이 준비함

(양념류, 소 기물은 요청 시 제공)

참가 내용

(1인 1작품<주 요리, 보조 요리>) 순수한 창작 작품으로 창의성과 상상력을 높이 평가

심사기준

-개인위생과 청결상태, 상품성, 창의성, 조리의 숙련도, 맛, 색채와 모양

* 기본 조리기구(오븐, 가스레인지, 믹서, 도마, 그릇 등)는 비치되어 있으며, 기타 조리기기는 사전에 문의하세요.

* 주어진 시간 내에 요리를 심사용과 전시용 각1인분을 완성해야 하며, 그 이후에는 심사위원에게 3분간 자신의 작품에 대한 설명을 하도록 합니다.

* 기타 문의사항은 대학홈페이지(http://www.gs.ac.kr)팝업 및 조리경연대회 담당자에게 하기바랍니다.

시간

대회진행

장소

비고

10:00 ~

선수집결, 등록, 개회식,

대회 참가자 명단 확인,

번호표 수령

커피바리스타 실습실

(A112호)

카페

(아미에 카페)

본교 C동과 D동 사이에 있음.

10:30 ~ 11:00

원두커피, 음료 제공

11:00 ~ 11:10

조리경연장으로 이동

11:10 ~ 11:30

조리기구, 자리배치,

식자재 점검

실습실(A103호, A106호)

11:30 ~ 13:30

경기시작, 종료

실습실(A103호, A106호)

13:30 ~ 14:30

점심식사

카페(아미에 카페)

14:30 ~ 15:30

얼음조각, 과일조각 시범

카페(아미에 카페)

커피 & 다과제공

채점결과 정리

학과 사무실

15:30 ~ 16:00

본상 시상식, 행운권 추첨

폐회식

카페(아미에 카페)

      ~ 17:00

뒷정리

시상명

부문

인원(명)

시상 내용

비고

총장상

공통

1

1년 전면장학증서와 상장 및 메달

(부상-최신형 넷북)

장학증서는 본교 입학 시 해당

금상

한식

1

1학기 전면장학증서와 상장 및 메달

(부상-고급 디지털카메라)

양식

1

은상

한식

3

180만원의 장학증서와 상장 및 메달

(부상-고급 MP3)

양식

3

동상

한식

13

120만원의 장학증서와 상장 및 메달

(부상-도서상품권)

양식

13